迈姨潮州餐厅

迈姨潮州餐厅是一家典型的苍蝇小馆，藏身偏僻巷陋，环境极差，不过由于出品较正，一直有着不错的口碑，常有食客慕名前往，生意非常火爆。2015年赵薇、钟汉良、古天乐还曾到此光顾，这也使得迈姨潮州餐厅一举迈入网红餐馆之列。 虽然店面不大，环境简陋，但迈姨潮州餐厅的菜品并不算少，可以见到许多潮汕常见的地道美食。卤水出品中规中矩，不过卤水鹅肝则值得推荐，正统的粉肝制法，每日由潮州饶平新鲜运至，分量也给得很足，鹅肝的口感粉嫩细滑，卤汁的味道相当正点，搭配的蘸料也是潮汕常用的蒜泥醋，清腻解油。生腌算是每桌必点，有蠘、虾、虾姑、血蚶可选，味道都很出色，用料新鲜，不过分量较少。白灼鱿鱼、白灼墨斗，选用的都是当日新鲜的食材，做法朴素，口感脆甜。潮汕家常菜芥蓝炒牛肉，猛火快炒，镬气十足，牛肉薄而嫩口，而芥蓝则稍嫌老硬过火。汤品如珠菜蚝仔汤、竹笙干贝汤、橄榄角螺汤等，粥品如蟹粥、鲜虾粥、地瓜粥等，都相当鲜甜可口，潮味纯正，可惜调味略微过度。 如今迈姨潮州餐厅大多数时候已不由“迈姨”亲自掌勺，厨师多为饶平人，出品的稳定性相对较差。餐厅的环境和卫生情况都比较糟糕，店内及门口摆出一列方桌，室内包房大多数时间需要预定，并且有最低消费。该店的服务也以冷淡漠然著称，但仍挡不住蜂拥而至的食客。整体来说，迈姨潮州餐厅有鲜明的潮汕风味，但近年质量明显下滑，所幸价格还算亲民，不失为广州市内潮菜尝鲜的实惠选择。