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三号西域私厨

三号西域私厨

人均 ¥ 119 环市东
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第1名

    综合排名

  • 85

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 17480

    浏览人气

三号西域私厨-商家点评

三号西域私厨的前身是博格达美食乐园,曾在新疆大厦经营二十多年,大厦里的几家新疆店中,博格达出品最正宗,是众多食客的心头好。搬到华侨新村后,三层楼的小栋别墅隐身于闹市,食客依旧慕名而来,络绎不绝。 从博格达美食乐园到私厨,这几十年间,老板执着追求正宗的口味。虽与大多数新疆餐厅一样,羊肉全部来自新疆,做法却极讲究。院中有一口馕坑,这是它家金牌烤全羊的绝杀武器,没有把羊叉开来烤,而是用新疆传统方法在馕坑烤熟,肉汁保留得很好,色泽金黄透亮,表层松脆香辣,是广州市区内吃烤全羊的绝佳选择。建议15人食用,价格接近2688元,需至少提前一天预订。 羊肉串全用羊后腿肉,红柳烤肉是扎扎实实的几大块肉,追求份量和大块吃肉的快感倒是其次,因红柳条偏粗,高温下只有大肉块才能锁住水分和木香,羊肉香得以保留,这是其它新疆餐厅很少能做到的;羊肉嫩中带有细细的肌肉纤维,嚼起来特别过瘾,加上孜然和新疆干辣椒粉特有的甜、辣味,口味满分。铁签烤串的肉块也比别店丰厚许多,非常正宗。羊棒骨则肉质偏干,撕成肉条细品,淡淡的肉焦香又是另一种风味。同为羊肉,各菜式做法不同,调动出羊肉的不同风味,让你尽情大口吃肉,也经得住细细品味。 番茄、萝卜和青椒等蔬菜也来自新疆当地,馕包肉、手抓饭等菜品就有蔬菜,一试便知与广州当地市场采购的不同。新疆的杏子、哈密瓜等应季水果也有提供,精挑细选又注重保鲜,绝对给你惊喜。 三号西域私厨位于别墅区内,环市东路那带算是闹中取静,夜色下招牌亮眼。小院设露天餐位,藤椅简约清新,绿荫环绕,情侣或好友吃吃聊聊,非常自在。一楼色调简洁大气,气氛比庭院热闹许多。二、三楼以包间为主,有别于高级餐厅的富丽堂皇感,灯饰点缀,窗外树影婆娑,大气又朴实。楼梯、包间里可见老板亲手画的油画,博格达高峰、绿草地和羊群,有别样异域辽远之感。 这里地处幽僻,进华侨新村大门,需穿过一些小径,用手机导航更方便。服务整体也都不错,人少时段稍松散一些,倒更给人一种私厨用餐的闲适感受,值得专程到此一吃。

三号西域私厨-推荐菜品

烤全羊
店里的招牌菜。用新疆传统方法在馕坑烤熟,没有把羊叉开来烤,肉汁保留得很好。色泽金黄透亮,表层松脆香辣,内里细嫩多汁,需要提前预约。
红柳烤肉
红柳烤肉是扎扎实实的几大块肉,追求份量和大块吃肉的快感倒是其次,因红柳条偏粗,在高温下,大肉块才能锁住水分和木香,羊肉香得以保留,嫩中带有细细的肌肉纤维,嚼起来特别过瘾,加上孜然和新疆干辣椒粉特有的甜、辣味,口味满分。
架子肉
选取连骨的羊排肉,经过腌制、烘烤而成,基本看不到肥肉,肉质幼嫩,造型特别,沾上羊油,肥而不腻。上菜造型特别,值得尝尝鲜。
其他推荐
手抓饭、铁签羊肉串、自制酸奶、大盘鸡、馕包肉、羊棒骨

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