武汉的食客们看见这家店的店名可要生气，“个斑马”作为武汉方言意思类似京话“丫的”。将这个意味浓重的用词作为店名看似有违和谐，但当一个武汉人笑着跟你说出这个词时，可能是他对你诚挚赞许及认可。理解了品牌含义后，个斑马品牌反而透露出一丝的轻松与幽默，也许正是凭借着这份随性，个斑马仅用2年时间便在深圳布局了7家大型分店，实力不容小觑。
个斑马的经营融合了啤酒、音乐、烧烤三种元素。店铺酒水品类完备，提供大体量的桶啤、扎啤，同时也售卖红酒及白酒，阵容颇为丰富，在购物公园店店铺还将吧台元素及精酿啤酒设备融入室内设计当中，凸显酒品在个斑马的重要性；音乐则是个斑马的另一大卖点，肆意欢活的音乐在店内不绝于耳，是推动气氛的巧妙设置，但对餐饮环境而言音乐存在与否并非必要，食客对其并非完全持接受态度，偶有食客批评店内音乐低俗、音量过吵，影响用餐体验。
烤肉筋作为武汉烧烤的常见菜品，自然逃不了被个斑马搬上台面。由于选用了猪肉带脆筋的腿肉部分，使得菜品筋皮柔韧之余不失肉味浓香，口感外焦里嫩、层次丰富，值得推荐；而另外一道川渝菜系菜品烤脑花也备受不少“重口味”食客推崇，尽管观感及卖相让部分食客直呼拒绝，但浓郁的红油肉末却让猪脑花口感升华，软糯之余刺激味蕾，别有风味。值得留意的是店铺使用铁签而非木签串制菜品，这种做法利用了铁签优质的导热性保证菜品在上桌时的温热，但食用时需注意铁签烫嘴；为了让食客们用餐之时可以尽享酒品及畅快交谈，店家还在每桌配备了加热皿保持菜品温度，彰显服务的细致，但店内食客众多之时上菜速度放缓明显，食客需要耐心等待。
工业风格设计搭配文案逗趣的招贴，是个斑马室内环境的标配，昏黄的灯光佐以热闹的就餐氛围，更是让个斑马彰显江湖风情。长条形的餐位设置方便集体食客聚餐派对，满足团体需求，同时不少的卡座设置也可让食客舒适用餐、不觉逼仄，餐位格局灵活。价格方面以烤制肉筋为例12元一份，内含四串，略低于同档次店铺，但所有菜品以份计量，不提供逐串单点。店铺收取3元每人的餐位费，同时对自带酒水者收取开瓶费；节假日人多爆满的状况频发，建议食客通过相关网络渠道提前取号。
