早在辉记还处于大排档业态之时，便凭借着高端海鲜烤品及出色厨艺备受食客瞩目，被人作深圳“海鲜烧烤界鼻祖”，吸引着全国各地食客慕名而来。尽管当年的大排档已不复存在，但如今的辉记已搬进店铺，以更为江湖及新派的姿态迎接食客。
店铺环境是辉记值得推崇的特色之一，出于店家对怀旧感的热爱，诸如旧式木窗、黑白电视、台式录音机及牡丹脸盘等元素皆作为墙饰元素做点缀；在另一边墙店家则颇具创意的利用铁棚皮及大量牛皮藓广告作为覆盖，试图还原上世纪九十年代城市的粗犷面貌；而设置在收银台后的半开放式厨房，店家更是将大元贝及龙虾等食材挂出展示，观感震撼之余彰显出品可靠。
炭烤九节虾及濑尿虾是到店必点的美味：九节虾虾身圆润，虾皮烤至白亮，甫上台即香气四溢，口感紧致鲜酥，配备有百香果汁及蘸料供食客自行调味；而烤濑尿虾虾身巨大，以锡纸包裹猛火烤制，肉质饱满之余鲜香充盈，让人大快朵颐；另外烤榴莲则是店内人气走俏的网红菜，食材采用东南亚出产的猫山王榴莲，烤制时不添加任何佐料调味，不及菜品上台店内便弥漫榴莲香气，振奋食欲，经过烤制后的榴莲气味夹杂着浓郁果香及炉火气，热腾酱化的果肉使榴莲原有的味道及口感升华，让嗜好榴莲的食客欲罢不能。
除上述菜品之外诸如烤蛏子、大元贝、帝王蟹等菜品也是辉记备受推崇的口碑菜式，同时店铺还提供泰式冬阴功汤、香辣炒蟹及主食等非烤类菜品，同样为人推荐。只可惜海鲜菜品受时令影响较强，且大部分食材从需从海外进口，时常出现缺货情况，有特定餐饮需求的食客需要提前与店家预定食材，以免扑空，但这也侧面反映出辉记食材真材实料，不弄虚作假。
高昂的菜品价格让不少人对辉记望而却步，尽管菜单上大部分菜品标注为时令价格，但以炭烤九节虾为例价格可轻松突破150元，而濑尿虾的价格亦在300-400元左右浮动，但好在辉记也提供价格较为低廉的肉串素串，让难以承担海鲜菜品价格的食客隔山打牛。店铺面积中等，呈长条状，可容纳食客不多，但等位排队现象较少。由于店铺门面灯光不足，显得较为低调，抵达店铺附近需稍作留意店铺招牌。
值得注意的是，辉记的地址在部分导航软件信息展示错误。目前辉记的唯一店址设在福田区南园路9号，靠近上步小学，前往的食客务必查证。自驾前往的食客可将车辆停泊至附近新城市广场，步行两分钟后即可到店。
