深圳市鑫泰餐饮管理有限公司创立于2006年，公司旗下餐饮品牌鑫泰泰国料理以出色的菜品质量和高档次的就餐环境，在深圳餐饮市场上独树一帜。由于优异的品牌形象和广泛的美誉，鑫泰泰国料理先后获得泰国商业部颁发的“泰精选 THAI SELECT”荣誉证书、“深圳最受欢迎异域风情餐厅”以及“最佳欢聚餐厅”称号。
鑫泰泰国料理一改传统泰国餐厅守旧、千篇一律的装修和菜品摆盘风格，引入了大量的时尚元素，体验式消费的形式让食客耳目一新。鑫泰的菜品并不局限于传统泰国料理的样式，他们的研发团队在保持正宗口味的基础上，不断进行菜品样式的创新，以此打破食客的审美疲劳。
鑫泰的菜单分类明确，所有的菜品被归类为经典、咖喱、小吃、海鲜、甜品等，顾客可以很方便地根据自己的喜好进行选择。五大招牌是食客必点：冬阴功海鲜汤、咖喱皇炒大虾、泰式酸辣凤爪、炭烧猪颈肉、泰式明炉乌头鱼。海鲜类推荐咖喱皇炒膏蟹、青咖喱海鲜，虾蟹不仅有膏，而且肉质肥美。咖喱菜推荐咖喱牛腩、红咖喱鱼片和青咖喱鸡肉，不仅咖喱香浓，而且食材都很新鲜。蔬菜当然是万年不变的炒通菜，有三巴酱、虾酱和咸鱼三种口味可选。主食不错的有海鲜菠萝炒饭和红咖喱牛肉宽面，鑫泰的海鲜菠萝炒饭并不是盛在菠萝里，而是和配料一起装在盘子上，菠萝和小番茄用竹签串好单独放在一旁，米饭香甜可口，做得很入味。如果人多的话强烈推荐甜品拼盘，每种甜品都不会令你失望。鑫泰的饮品种类很多，泰国椰青值得大家品尝，味道是清甜口，解渴去腻。食客入座时桌子上的泰国哇米诺豆奶只是在口感上比国产豆奶偏甜，并没有什么特别。
店内的环境主打泰式风格，食客会在餐厅的角落里发现有泰国特色的小玩意。服务员也都穿着统一的泰式服装，为了方便食客可以更好地反馈，服务员的胸牌上都写着真实姓名，因此服务员的态度比较友好，人不多时会积极响应顾客的需求。餐桌布置稍显拥挤，不过座位还算宽敞。如果食客打算经常来吃，办理会员更加实惠，除了专享会员价，还可以不定期参加优惠活动。办理会员500元起。
