2024成都知名小餐馆排行榜

连锁店、品牌店偏好蛙跳式扩张；成都市井小店的扩张过程则更为保守，喜欢吞并与之毗邻的小铺。盘子串串就是这类佼佼者，万兴街的三家门店连排而立，虽然远离轨道交通，但仍有...

提到值得专程拜访的冒菜馆，无名冒菜是其中之一。若将菜馆拟人化，无名冒菜无疑是一位世外高人，具有浓厚的符号意义。与婆婆冒菜相同，无名冒菜也是开业于2005年。创店之初，店...

芋儿是芋头，经常出现在成都火锅中，与鸡肉搭配，则成门派。芋儿鸡并非只有绝城一家，但绝城是成都最具话题感的驰名店。 众所周知，成都名店多以排位困难而著称，绝城曾创性地...

火锅深刻于川渝地区日常饮食，在漫长的衍化中，其火锅已分生出许多次级品类。兔火锅和鱼火锅就是范例，而肥肠鱼则是将肥肠和鱼火锅结合后的产物，目前这种品类较为少见。 三道...

成、渝对火锅的痴迷远比其它城市更深，肥肠鸡就可算是火锅的派生产物，谢记肥肠鸡更接近于干锅。 谢记肥肠鸡创立于2002年，店主此前已经积累7年餐饮经历，还经营过肥肠粉店，经...

国土乡村菜馆位于国土宾馆一层，曾经是青羊区国土局的食堂。这里的菜式辣味突出，吸引了不少追随者。 餐厅时常爆满，但名气不大，远未像明婷那样吸引舆论。转折发生在2014年后...

82信箱宿舍并不适合经营餐饮项目，其环境破败，楼宇间格局复杂，顾客寻店时经常迷路。然而事实上，82信箱宿舍却宛若食坊，其中的82钟水饺功不可没，这是最早批次的入驻者。 水饺...

钵钵是四川方言，指圆口、深腹的平底陶盆。钵钵鸡则是四川流行小食，在更多的地区，钵钵鸡是一种以鸡肉、鸡杂为主的凉拌菜。但乐山钵钵鸡的形式大为不同，该地偏好以竹签串肉...

几乎每一座省会级城市都至少开有一家厕所串串，在外地食客眼中，厕所串串俨然是成都串串香的代名词。这与成都的市井文化有关，蓉城曾有一家非常火爆的串串店开在公厕旁边，食...

店主的从业经验直接影响一家小铺的菜式风味，餐饮老鸟都多半会选择接地气的装修。冯记香辣兔显得有些不伦不类，其招牌像是连锁店，门脸偏属古香古色茶楼风格，内部吊顶属于...

兔火锅重头戏是锅底，目的在于吃兔。成都兔火锅或为生兔点杀，或为生肉鲜煮。金麒麟则添加了预处理工序，显得颇为独到。 金麒麟创立于1993年，早期是在牛市口海椒市街经营，易...

成都有许多小店保持着家庭经营模式，店主通常事必躬亲，虽然所涉及的餐饮品类较为粗放，但偶尔能凭借独特手段烹出精品佳肴。这些通过广谱试错所筛选出佼佼者多数缺乏管理经验...

中国餐饮史即使从1978年开始计算也不为过，根据国家统计局数据，当时全国饮食店数量不会高于12万个。当私营餐厅出现爆发式增长时，这种情况才有所改变，时至1987年，成都市仅由个...

明婷饭店是真正意义上的苍蝇馆子。如同许多路边饭店，明婷一开始也只是夫妻共同操持的小饭馆，开店也只为维持生计。明婷已有20多年的历史，这里是本地人下馆子的选择，街边人...

叁无粉蒸诞生于1995年，据说最初无路牌、无招牌、无服务，被顾客戏称为三无餐厅。店主认可这一称谓，并特意制作招牌。 小店最初位于69信箱，受棚改拆线影响，叁无粉蒸最终搬到了...

若是惋惜叁无粉蒸缺乏市井气息，那么百年粉蒸牛肉是不错的替代。餐厅位于破旧平房内，环境简陋至极。不过大厅却已经过精心装饰，有些许国学情怀。小店虽不起眼，但确是成都名...