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脆绍面

脆绍面

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口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
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脆绍面-商家点评

脆绍面
成都的面,脆绍面是极具代表性的一种。它继担担面之后出现,保留撒肉沫的吃法,猪颈肉或牛肉剁成肉沫,油炼至发脆方可,做法更精进。若是无汤的脆绍面,拌匀后,脆嫩的绍子伴随着爽口的面条,吃起来干香,有颗粒感,口感犹如蚂蚁上树。
脆绍面出现后,一度风靡成都的大街小巷,渐渐衍变出勾魂面,再后来从成都本土面食衍变而来的素椒面崛起,让风光一时的脆绍面黯淡下去,可以说存活下来的脆绍面店几乎都是精华了。逛逛一号桥、二号桥,或许会遇到很不错的老面店,运气好的话,还能吃到店里的私房泡菜。
 
推荐店铺
二号桥脆绍面
商圈:文殊院/人民北路地区
价格:12元
地址:星辉中路5号附1
电话:——
营业时间:07:00-20:30
 
自力面店
商圈:春熙路/太古里
价格:14元
地址:华兴东街69号(王府井百货)
电话:13666203151
营业时间:07:00-20:00

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