红螺食品

红螺食品

红螺食品的前身是在1955年由北京尚存的7家果脯老店组建而成的北京果脯厂。人们常说红螺食品始于1909年，应该是对7家老店中的聚顺和进行了溯源，该店旧址已被“追列”为文物，位于煤市街144号，就在大栅栏胡同区，若是恰巧路过，就地参观一番也未尝不可。现在红螺食品不仅经营果脯，也会售卖各类点心，除了专营店外，不少超市中也能见到红螺牌小食品。

店铺推荐：王府井店、后海店

果脯

提起特产总免不了谈历史，果脯常被冠以皇宫贵族的标签，爱新觉罗家族经常充当代言人，而在起始于2006年的“振兴老字号工程”活动中，果脯的历史更是被追溯到了三国时期。果脯的腌制工艺最早是用来对抗水果腐败，而随着白糖普及和农业、物流技术提升，人们获取甜味和各类鲜果的途径也越发丰富，钟意果脯的人群在不断减少，不少消费者认为果脯的甜味偏重，因此抛开文化因素而言，果脯虽为北京名片之一，但仅推荐赠送给钟意甜食的亲友。也需注意，果脯的含糖量一般超过60%，高糖饮食不利健康，所以即使果脯合乎口味，也最好不要贪食。

驴打滚

驴打滚也称豆面糕，虽然只是一种小点心，却也荣登过微博热搜榜前50，足见网友对它的好奇。传统驴打滚由黄米面或糯米面饼拍撒黄豆粉后卷红豆沙切制而成，成品还要再次裹撒黄豆粉，其口感粘软，与艾窝窝有些相似，但黄豆香气更浓，也衍生有其他馅料版本，或会采用椰丝替代黄豆粉，口味方面则更为甜腻。最好在临走时购买这类特产，因为驴打滚和艾窝窝比较容易变质，2016年的产品抽检中都曾出现过霉菌超标现象。