一般来说,国际知名咖啡品牌进驻中国,往往会将分店店址选择在北上广深四大城市,尤其是上海。Five Elephant却特立独行,将中国第一家直营店开在了成都。Five Elephant是德国知名精品咖啡品牌之一,品牌成立于2010年。Five Elephant成都店于2016年5月开业,直至今日在成都咖啡圈中都具有一定的分量。
咖啡爱好者们对于Five Elephant一定不会陌生,不少咖啡馆也将Five Elephant的咖啡豆作为店内手冲的豆子首选。Five Elephant的生豆来自咖啡合作庄园直采,咖啡烘焙由国际全能咖啡师大赛亚军把控,熟豆出品由2012年世界杯测冠军把关。Five Elephant成都店内咖啡豆均从德国空运而来,咖啡豆的品质与德国本店无异。店内还有熟豆零售,可带回家细细品尝。
店内每日供应五、六种单品豆,豆单会根据到店的咖啡豆进行更新,滴滤方法也不定期更换,有时用法压壶,有时用手冲,据店内咖啡师说,滴滤方式的选择是根据每一期豆子的特性而决定的。Five Elephant的意式咖啡均以SOE 为基底,日常有两到三种单品豆作为SOE供客人选择,这一点非常有心。吧台的意大利 La Marzocco咖啡机和德国 Mahlkonig EK43 磨豆机的配置中规中矩,能够保障咖啡出品的稳定性。店内甜品非店家自制,为外包。
Five Elephant成都店近两年的问题也比较突出,表现出了“虎头蛇尾”的发展之态。咖啡师离职率很高,导致出品不稳定。评价说Five Elephant成都店的咖啡过誉的声音有增加的趋势。
Five Elephant成都店店址既非在繁华的春熙路、也非在高端商区太古里,而是选择深入社区,大接地气,靠近农贸市场及老成都居民小区。店内呈长形设置,整体店面不大,黑白为主色调,让客座氛围稍显冰冷。