好外婆私房菜

好外婆私房菜的前身是名为“好婆”的面馆，早于2011年已开业。餐厅以卖鱼丸面为主，私房菜为辅，2014年搬迁并更名，专心经营私房菜。好外婆虽藏于小区之中，但仍不妨碍它成为继金哥私房菜馆后南京最著名的私房菜馆。

好外婆家主打改良川菜，辣味减半，但风味依旧。哥大辣子鸡是店内必点菜式之一，由整鸡制作的辣子鸡块大量多，外酥里嫩不油腻。皇帝炒饭是店内必点招牌菜，单吃炒饭稍显单调，厨师将蒲烧鳗鱼作为炒饭的点缀，炒饭口味得以升华。鳗鱼肉质肥厚，汁水浓郁，但味道稍腥，需与米饭一同入口。红糖糍粑也深受食客喜爱，厨师对火候的掌控熟练自如，糍粑出品稳定，口感外酥内糯，红糖糖浆香甜不腻，撒上芝麻起提香之用。与别店菜品精致小份不同，好外婆的菜品以大与多著称，常用铁制托盘盛菜，豪迈之余已成为店内特色。餐厅菜式分为现成菜式与预约菜式两类，分别记录于两份菜单之上。皇帝炒饭、水煮肉、辣子鸡等川菜均为现成菜式，让不少未预约的客人也可一尝招牌美味。店内黑板上的隐藏菜单汇聚多地菜式，且时时更新，需提前咨询老板并预约付款。

虽说是私房菜馆，但餐厅面积狭小，桌椅摆放较密，私密性不强。店内毫无装潢可言，桌面油腻泛黄，是典型的苍蝇小馆。店内服务意识较弱，老板兼厨师王先成话少活多，较为冷淡。由于店内时常爆满，易出现菜品供应不足的现象，建议提前加老板微信预定菜式。