在苏州，如果问哪里可以吃到正宗的墨西哥菜，相信大部分资深美食爱好者都会推荐这家叫“爱舍”的墨西哥餐厅。爱舍餐厅第一家店于2006年开业，已在苏州开有6家分店。
爱舍旗下共有4个子品牌门店：一是初始品牌爱舍墨西哥餐厅，主打多种墨西哥餐食，目前有旺墩路1家门店；二是升级品牌爱舍·梵美里·家庭厨房，梵美里家庭厨房供应的菜品和墨西哥餐厅基本一样，人均价格要比前者高出20-30元，最大的区别在于店面装修，梵美里作为体验升级店，环境更加时尚舒适，餐厅还设有全新的开放式家庭厨房，顾客们可享受自己动手的乐趣；三是爱舍西餐·鲜酿啤酒坊，店内除了有多种墨西哥风味餐食，也供应几十种鲜酿啤酒，更适合朋友聚餐或宴请，目前有湖西店1家分店；四是轻食品牌爱舍·梵小鲜，梵小鲜主打健康蔬食，菜品种类较少，只涵盖墨西哥Taco、沙拉和思慕昔三种，目前有诚品店1家分店。
墨西哥在饮食文化上吸收了玛雅和阿兹特克的特色，口味浓厚、色彩绚丽，大部分以玉米、豆子和马铃薯为主食。爱舍店主Zoe和Nick夫妇来自美国德克萨斯州，因此，餐厅主打两系墨西哥菜品，一是纯正墨西哥风味餐食，二是Tex-Mex（德州墨西哥）风格，菜品偏向美式。
玉米脆片是爱舍餐厅的经典开胃小吃，由玉米片制成，干香酥脆，搭配的蘸酱有清爽微辣的莎莎酱（Salsa）、果香充沛的芒果莎莎酱、奶香浓郁的原味奶酪酱、肉粒丰富的牛肉奶酪酱，还有风味独特的墨西哥九层酱，种类相当齐全。除了玉米脆片，墨西哥薄煎饼和塔吉多也同样地道，若想同时品尝三种餐品，可直接点选一份小食组合。
主菜重点推荐塔可（Taco）、墨西哥卷（Burritos）和法嘿塔（Fajita），三种都是墨西哥最具代表性的食物。塔可和墨西哥卷上桌时都是已经卷好的状态，两种肉卷内馅基本相同，都是荤食搭配蔬菜沙拉，区别在于塔可卷用玉米面制成，金黄酥脆，而墨西哥卷用小麦粉制成，外皮白净，质地柔软。法嘿塔用铁板烹饪而成，有鸡肉、牛肉、虾仁可选，餐厅还会配上白面饼和莎莎酱，食客们可以自行卷饼食用。
几家分店店面装饰不尽相同，其中以正餐为主的墨西哥餐厅和梵美里餐厅都设有儿童游乐区，氛围相对比较嘈杂。餐厅服务一直维持着不错的水平，服务人员周到细心，不过人手有限，高峰期时会比较忙乱。周末或节假日时用餐拥挤，建议提前1天预订。
