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云林斋菜

云林斋菜

人均 ¥ 600 西湖
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第4名

    综合排名

  • 80

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 18902

    浏览人气

云林斋菜-商家点评

云林斋菜位于灵隐寺法云安缦酒店内,素有“杭州最高端素食餐厅”之称。

许多素食爱好者提到云林餐厅,都喜欢将其与上海福和慧做比较,两家餐厅分别作为杭州、上海的顶级素食代表,的确有不少相同之处。在就餐形式上,两家都为套餐制,福和慧有580元、780元和880元三种套餐,而云林餐厅则是分为500元和800元两档;在菜品风格上,云林也和福和慧一样,不做仿荤餐食,菜品以保留食材原味为主要目的;在食材品质上,两家餐厅对于食材的甄选都相当严格,菜品中不乏松露、野生松茸等来自各地的优质食材。稍有不同的是,福和慧按照季度更换菜单,而云林餐厅频率更高,基本每2个月就会做一次菜单更迭。

佛缘锦绣围碟是春季菜单中的开胃菜,选用了新鲜应季的香椿和春笋,还有素食者最爱的牛油果和小番茄,多种食材被制成不同形状围卷在一起,口味清新。绵罗翡翠白玉创意十足,端上桌的瓷炉上放有几块方形白豆腐,豆腐下面有一树叶打底,待叶子的香味烘烤渗透到豆腐中时这道菜才算真正地完成。美点双辉包含有咸口和甜口两种点心,咸口类似油炸春卷,外皮酥香,甜口则是酥皮红豆饼,爱心形状的红豆饼小巧可爱,甜度也恰到好处。

云林餐厅多道餐品都可见厨师的用心,但若是与福和慧相比,还是有不少差距。同为套餐形式,福和慧菜品口味搭配高低起伏,富有层次感,而云林餐厅菜品口味差异不大,容易泛腻;在菜品的摆盘上,云林也落后不少,不少菜品颜色搭配突兀,被不少食客吐槽“土味浓厚”,其精致程度甚至不及桂语山房、临湖素食这两家同为景区内的素食餐厅。云林虽是杭州最高端素食餐厅,却仍有不少进步空间。

安缦酒店一向以杭州最贵酒店著称,酒店内除了云林斋菜,还有兰轩、蒸菜馆、和茶馆等知名度超高的餐厅。云林餐厅位于酒店一座老式建筑内,建筑外围犹如农家土墙瓦房,内部也全是木制结构,看来朴素复古。餐厅服务人员都经过专业培训,服务主动及时,上菜时会耐心为食客介绍每一道菜品,顾客离店时还会送至门口,服务体验较好,餐费外会收取15%服务费用。餐厅每日会为酒店客户预留不少座位,剩余桌位有限,最好提前预订。需要注意的是,云林斋菜位于灵隐寺景区内,若是从灵隐大门进入,需要额外购买灵隐门票,建议食客们自行驱车或打车从梅林北路方向前往餐厅,店家会赠送2小时停车券。


云林斋菜-推荐菜品

佛缘锦绣围碟
选用了新鲜应季的香椿和春笋,还有素食者最喜爱的牛油果和小番茄,多种食材被制成不同形状围卷在一起,口味清新。
绵罗翡翠白玉
端上桌的瓷炉上放有几块方形白豆腐,豆腐下面有一叶子打底,待叶子的香味烘烤渗透到豆腐中时这道菜才算真正地完成。
美点双辉
包含咸口和甜口两种点心,咸口类似油炸春卷,外皮酥香,内里卷有笋、莴笋、胡萝卜等食材,甜口则是酥皮红豆饼,爱心形状的红豆饼小巧可爱,甜度适中。
其他推荐
捞汁秋葵、蔓越莓炖雪梨、菩提沙拉配牛油果、拌面、焗炖小金瓜

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