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CBA精酿联盟啤酒屋

CBA精酿联盟啤酒屋

人均 ¥ 100 西湖湖滨商圈
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第2名

    综合排名

  • 82

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 12011

    浏览人气

CBA精酿联盟啤酒屋-商家点评

CBA这个名字会让很多人先入为主地认为这是个篮球爱好者聚集地,实际上它是Craft Beer Alliance(精酿啤酒联盟)的缩写。目前,国内已有数个同名组织,各中联系是剪不断理还乱。CBA精酿联盟啤酒屋直接以此命名也能称得上是“简单粗暴”了。

CBA创始人王新然混迹杭州红酒圈子多年,当地知名红酒酒庄“地酒天尝”便是其一手经营。品遍红酒的王新然自从接触到精酿啤酒后,认为精酿啤酒所蕴含的乐趣与风味并不输于红酒,由此,将军路上的CBA精酿联盟啤酒屋应运而生。

花样百出的好酒是CBA的最大卖点,近400种品类的瓶啤足以让许多顾客眼花缭乱。由于不同品类的口感、苦度、香气差异巨大,因此在品尝精酿啤酒时讲究先淡后浓的顺序。我们建议初尝精酿的顾客先来一瓶巴乐丝平凤梨杜父鱼,这是一款美式IPA(文中已多次提及IPA,它具体为何物,请见下文科普)。它的酒体呈现为金色,有着明快的柑橘香气。杀口适中,入口带着浓郁的水果味道,苦度并不明显。回口则有着略微的松枝味道,非常干净。整体层次感清晰,7度的酒精度也能让大多数顾客接受。卡斯特红是一款非常适宜女性酒客的啤酒,它产自比利时。这款酒酒体深红,泡沫很少。闻起来带着浓郁的樱桃香气,喝入口中并无太强的杀口感,取而代之的是樱桃的微酸。回口则有着些许的涩。只是8度的酒精度会很容易让人微醺。

这家啤酒屋的内部氛围不错,暖色灯光给人以舒适感。Loft风格的布局共有两层:一楼为吧台和数套硬质桌椅。酒柜不大,但里面各类瓶啤摆放满满。二楼为卡座,三五好友以“葛优躺”的姿势在其中对酌,更具惬意。CBA的服务员有着比较强的专业性,会根据顾客的喜好、对于酒精的接受程度因人而异的推荐啤酒,喝得开心,聊得畅快是在该店品酒的最大感受。

小科普:

IPA是国内最为人熟知的精酿啤酒风格,以至于不少人以为IPA就是精酿的代名词,它的全称是Idian Pale Ale(印度淡艾尔),其来源可追溯到17世纪:当时驻扎印度的英军为了解酒瘾和生存(主要是后者),需要在英国本土通过运去啤酒,但路途遥远又没冰箱,因此保质成了最大的难题。最后英国酒厂通过对传统的英式淡啤(Pale Ale)提高酒精度和加入大量啤酒花,还有长时间发酵消耗糖分三种方法,成功延长了啤酒的保存时间。这种拥有强烈啤酒花香的啤酒在印度广受欢迎,但也仅限于当地。而风靡全球的IPA则起源于30年前的美国。由于美国本土的六棱大麦的缺陷,其麦香与欧洲二棱大麦相比较为平淡;但北美也有其优势原材料:啤酒花。北美的酒花味道奔放、粗暴、尖锐,不少更有独特的香气(部分原因是北美土壤铜含量更高),这对于大量加入啤酒花的IPA来说简直是发现了新世界;加上美国人天生喜爱创造,因此各种风味的美式IPA应运而生。冲击感直接而强烈,让美式现代IPA成为精酿啤酒的最佳入门酒之一。


CBA精酿联盟啤酒屋-推荐菜品

巴乐丝平凤梨杜父鱼
这是一款美式IPA。它的酒体呈现为金色,有着明快的柑橘香气。杀口适中,入口带着浓郁的水果味道,苦度并不明显。回口则有着略微的松枝味道,非常干净。整体有着清晰的层次感,7度的酒精度也能让大多数顾客接受。
卡斯特红
它产自比利时。这款酒酒体深红,泡沫很少。闻起来带着浓郁的樱桃香气,喝入口中并无太强的杀口感,取而代之的是樱桃的微酸。回口则有着些许的涩。只是8度的酒精度会很容易让人微醺。
创始者肯塔基早餐世涛
这是一款帝国世涛。可可和咖啡的使用让这款酒带了一丝烟草味道。它有着丰富的泡沫,入口焦苦,杀口感极强。回味又显得香甜醇厚,带着浓浓的巧克力味。

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