返回
城市惠网 > 上海 > 上海美食餐厅 > 粉面店 >
老地方面馆

老地方面馆

人均 ¥ 28
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第7名

    综合排名

  • 74

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 18487

    浏览人气

老地方面馆-商家点评

位于襄阳南路的老地方面馆,在繁忙闹市中并不起眼,但这家面馆却存活至今,并积累了不少忠实粉丝。

在店铺开业初期,店家曾对各店面馆的面条进行考研,经反复斟酌,最终决定采用反复压制超过6次的碱面,这在上海面食重(浇)料轻面的环境下较为少见。葱油开洋拌面是店内招牌餐品,开洋是上海话海米(干虾仁)的意思,制面之前需先将开洋配合料酒、白糖及酱油熬出酱汁,随后伴以慢火烧制的葱油与面条浇伴,使得面条便油光鲜亮、清香四溢,食毕唇齿留香;面条柔韧筋道,滋味十足。当然,仅以葱油拌面对外地食客而言稍嫌寡淡,因此大部分人会根据喜好加配菜。辣肉、大肠、鳝丝等现炒浇头及炸排、素鸡等小菜是面馆的拿手好戏,而其中3元一份的烫鸡毛菜(上海地区对白菜幼苗的俗称)是人气很高的佐餐小菜,简单焯制便可上桌,伴以浓郁面点用餐,清爽解腻。

值得注意的是,店内采用大圆形餐桌,到店的食客均需拼台围坐。据店主介绍,早期店内的沿墙方桌已老旧损坏,为了让到店食客打破隔离、结识朋友,店主才决定采用圆桌布置,店主自身也是个热情好结交朋友的人。店铺作为街头小馆,环境较为逼仄杂乱,仅布置十余位餐席,每到饭点食客接踵而至,有时需在门口排队等候。另外店铺开店时间也分为早市(6:30-10:00)及午市(11:00-14:00),前往用餐的食客需注意把握时间以免扑空。价格亲民,以开洋拌面为例,一碗仅需16元,可免费加面,需要汤面或拌面用汤需提前与店家说明,进门即需点单消费。


老地方面馆-推荐菜品

葱油开洋拌面
鲜香的开洋酱汁佐以葱香浓郁的葱油拌制成,一口食落让人唇齿留香。
辣酱面
辣味十足,鲜香充盈,对辣味敏感的食客慎重选择。
鸡毛菜
仅以简单焯制的小菜成色鲜嫩,清爽解腻。
其他推荐
麻酱面、青咸菜墨鱼面、鳝丝面

相关推荐