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阿米迩餐厅

阿米迩餐厅

人均 ¥ 130 外滩
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第6名

    综合排名

  • 76

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 17330

    浏览人气

阿米迩餐厅-商家点评

阿米迩餐厅位于南京东路步行街,地理位置相当优越,餐厅2004年开业,是上海最早营业的青海餐厅之一。

青海素来是产羊大省,青海羊虽然不比内蒙羊、宁夏羊,但境内都兰、互助、乌兰茶卡、化隆、祁连、门源等地出品的羊肉近年来名气正盛。阿米迩餐厅所用的羊肉来自祁连山下牧场,品种接近藏系绵羊,肉质嫩,膻味小,因此,餐厅不乏手抓、清炖、清蒸这类可保留羊肉原香的白灼菜式。黄焖羊羔肉吃口重于清水白灼,由羊小排混合土豆、青稞面黄焖而成,在酱汁的包围下,几种食材都已充分入味,软糯的土豆和爽弹的青稞面是女性顾客的最爱。

“腱子”通常指牛、羊大腿部肌肉,其肉质紧凑,包裹筋络,是牛羊肉口感最好的部位之一。

阿米迩餐厅的烤羊腱出品优质,远超其他烧烤肉食,金黄的外皮被烤得脂粒涨开,按纤维纹路将腱肉撕下,肉质香嫩细腻。餐厅的戈壁风干牦牛条一直备受好评,若是想要尝试高原牦牛肉,点选这道再合适不过。部分食客在看到“风干”二字都会猜想这道菜是肉质坚硬的“牛肉干巴”,其实不然,这道菜用热油爆炒而成,条状的牦牛肉纹理清晰,口感软硬适中。在高温催化下,干辣椒、花椒等调料的味道全部被释放出来,麻辣味更是过瘾。

主食方面,烤馕饼、青稞饼、雀舌面制法简单,出品稳定,不会有厨师失手的情况。餐后甜品推荐甜醅子或是青海牦牛酸奶。阿米迩餐厅的甜醅子用青稞制成,相比兰州的荞麦甜醅口感更沙,用于缓解肉腻再合适不过。牦牛酸奶以牦牛奶发酵而成,口感丝滑,不过滋味偏酸,店家配有蜂蜜与之搭配。

餐厅位于新世界休闲港湾,楼下是南京东路步行街,不建议开车前往。相比其他西北餐厅的朴实,阿米迩整体精致许多,但因为是清真餐厅,大堂多处可见伊斯兰风情的图饰,所有服务员都头戴白帽或是以黑布作为头巾,民族感较强。餐厅服务水准良好,服务人员微笑有礼,每桌客人都能享受到热情周到的服务。


阿米迩餐厅-推荐菜品

黄焖羊羔肉
由羊小排混合土豆、青稞面黄焖而成,在酱汁的包围下,几种食材都已充分入味,软糯的土豆和Q弹的青稞面是女性顾客的最爱。
烤羊腱
金黄的外皮被烤得脂粒涨开,香而不腻,按纤维纹路将腱肉撕下,肉质细腻。
牦牛酸奶
以牦牛奶发酵而成,口感丝滑,不过滋味偏酸,店家配有蜂蜜与之搭配。
其他推荐
戈壁风干牦牛条、红柳枝烤羊肉串、雀舌面、甜醅子、青海酿皮

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