清末内务府大臣厉子嘉掌管御膳房，据说菜单被他偷偷带回家中，宫廷手艺家传至今。1985年开业以来，接待过多国首相、大使和明星，自日本六本木山的分店连续三年获得米其林两星餐馆后，出现在国际旅游杂志指南中，吸引无数国内外游客。
而米其林仅对一家分店评比，北京德胜门总店和这几年开的分店，出品仅算中等水平。
厉家菜厨师均是厉家的儿女或亲属，厉莉在央视早年的国庆宴会邀请赛中, 曾荣获冠军称号。
厉家菜最大的卖点就是坚持古代做法，无现代化厨具，用的都是火灶，不用味精之类的调味料，保持了宫廷风味，味道厚重、鲜香。对普通食材运用得不错，基础菜品颇受好评。看家凉菜翡翠豆腐，是慈禧太后最喜爱的菜品之一，将十余种家常食材打匀，用独家秘方做成豆腐块状，入口一阵毛豆清香，夹着蟹黄的鲜，这道菜最受食客推荐。青松鲜贝颇为新奇，造型独特，无论怎么细品，都不会想到绿色的底衬是新鲜油菜叶子。虎皮肘子、小炒茄子、炒麻豆腐、糖醋排骨也都是不错的基础菜。
厉家菜设十几个套餐级别，按位收费从298到1798元不等，各个菜单都有基础菜色，有变化的是一些大菜，单纯从口味来看，四百元左右的套餐最划算，几乎覆盖了全部好评的菜品，又避开了味道平平的高端菜。网上众多评论厉家菜江河日下，很有可能是吃了价格偏高的套餐。
此外，近期新增了一百多元的凉菜套餐及80一位的儿童餐，还可单点价格数十元的家常菜品。
厉家菜的很多菜式制作耗时长，都是提前准备好的，品控不是很稳定，摆盘略粗糙。适合尝尝鲜。
德胜门店以前仅有一张餐桌，现有两个包间，散厅空间不大，摆桌显得太拥挤，私密性很差；且服务很一般，个别服务员态度傲慢，不适合宴请。
近年新开的金宝街店，也存在品控不稳定的问题，但摆盘比总店略胜一筹，选址是一家四合院，紧邻北大校长蔡元培的故居，相对来说，体验比总店好一些。
厉家菜和梅府距离一公里以内，菜品风格差别较大，可根据个人口味选择。
