Voyage coffee

与人来人往热闹非凡的南锣鼓巷仅一街之隔，voyage coffee招牌在金黄的枯叶间若隐若现，双面透明的落地玻璃窗让室内以木质为主的装修风格一览无余。这家店靠窗的位置长期满座，因为来客可以一面品尝咖啡，一面享受北京的冬日暖阳。 改造后的玻璃天窗让阳光的照射面积更大，店内只有寥寥两三盏摄影灯，却将整个空间变得明亮通透。店员不多，但是每一名都能详细地解答客人们关于咖啡的问题，并根据客人的要求给出合适的推荐。 Voyage coffee前身是一间咖啡烘培室，所有的咖啡豆坚持自己挑选、烘培以保证出品稳定性。店内咖啡有手冲和意式两种，以满足客人不同的需要，意式咖啡适合接触咖啡时间不长的客人，而风格显著的手冲咖啡则为咖啡爱好者们量身定做。浅度烘焙的红樱桃有明显的茶香与花香，活泼的柑橘口感和有趣的名字让它在女性消费者间颇受欢迎。带有巧克力、榛果和焦糖香气的黑森林是店内多数意式咖啡的基底，也因其与甜品的高度协调性，被添加在提拉米苏与阿芙佳朵两款店内招牌甜品中。带有黑巧克力盒烟熏口感的零号则适合不喜酸味的客人，中重度烘培很好地去除了咖啡的酸感，口感更加醇厚稳定。 除了以上常规手冲单品，Voyage coffee最值得一试的便是应季的季节精选咖啡。Voyage coffee偶尔会拍下一些有意思的生豆进行烘焙，给来店的客人提供更多的选择与尝试。本季的萨尔瓦多玫瑰香气满溢，稍凉的时候可可和太妃糖的滋味和浓浓的酸度便显现出来。店内的甜品不多，但每一款都有其不同的特色，提拉米苏配咖啡最佳，热热的牛角包分量十足，阿芙佳朵用冰淇淋和热咖啡相互碰撞融合成具有冲突感的美妙滋味。 Voyage coffee共有北锣鼓巷、前门、798艺术区三家店面，店内采用木质为主的轻工业风格，北锣鼓巷店采用胡同中的改造民房，有较强的老北京风格，烘培室设在798艺术区店，而前门店的装修风格格调十足。Voyage coffee多选用干净的水洗豆，以得到更为活泼的口感。店内会选用一些销量较高的咖啡豆，为在座的客人做分享。