腰记饭店

腰记饭店的位置很偏远，位于番禺区化龙镇镇政府附近，1980年开业，目前已有近40年历史。尽管位置偏远，但依然有广州的食客长途驱车前往，为的就是这一口地道至极的私房菜，来者很少失望而归。老板和后厨师傅38年没变，这份传承，以及亲力亲为，造就了腰记不同于大酒店的独特优势。 腰记饭店的食物胜在食材。老板娘欢姐35岁开始便亲自掌勺，直到70多岁仍每天坚持去市场挑选最新鲜的食材做菜。她是1983年番禺第一个考取摩托车牌的女子，因与市场的老板相熟，总能拿到品质最新鲜上乘的食材。腰记坚持自制豆豉，自磨藕粉，做最地道的家常味。 腰记饭店从80年代开始烹饪礼云子菜肴。礼云子是螃蜞产的卵，每年赏味期是惊蛰以后的十来二十日，可有多种做法，清蒸、焖炖、炒皆可，实属不可多得的美味。因产量少、采购难成规模、懂吃的人不多，在广州城区的粤菜酒家已很难品尝到。 腰记饭店的菜单只有两页，全部按时价收费，这一点不太够人性化，这也是小店经营所决定的。不过到店品尝的人多是想尝鲜，这里能尝到最为惹味朴实的菜。面豉蒸花腩、柚皮鱼肠、蒸藕粉、禾虫焗蛋和蚝油干逼鸡是这里的招牌，也是得到好评最多的菜。 腰记饭店一楼是厨房，二楼是大厅。餐桌碗碟毫不残旧，环境一般倒也干净。不过店内食客抽烟并未制止，这一点扣分。服务尚可，上菜颇快。因远离市区，到店用餐的不是附近街坊就是慕名前来的食客，是不折不扣番禺饕客才熟知的店。门前有少量停车位，支持刷卡开发票。