大龙燚于2013年成立初期便征服成都，周星驰、郭富城、王子文、易建联等明星都曾光顾，是最难排队的火锅店之一。随后拿下成都火锅外卖市场占有率第一名，曾获评“四川餐饮金牌门店”等荣誉。除了六家直营店，目前拥有全国加盟店七十余家，可谓遍地开花。
大龙燚正宗的口味取决于其底料，指定选用郫县豆瓣酱、汉源红花椒、四川桂皮和二荆条，非常地道。麻辣红汤锅最过瘾，但广州各分店微辣、中辣、特辣程度稍有不同，点餐前最好问清服务员。现场有移动餐车加料，可多麻或多辣。但大龙燚加了自制配方，红汤锅底呛辣味较浓，介意者慎选。
不同分店的出品不太稳定，2016年9月温州曾有加盟店被曝光使用劣质油。最终大龙燚启动飞行巡查机制，一年之内不定时对加盟店进行巡查，且将火锅底料由油料分装改成油料混装，从源头杜绝加盟商提炼老油的情况。
广州分店除了蔬菜来自广州，大刀毛肚、自制鲜虾滑、千层肚、四川鲫鱼皮等其它食材每天空运自成都，够新鲜。
店面装修风格统一，虽然用红灯笼、木桌椅、镂空屏风，但有别于小龙坎、香天下那种古朴，进店即感受到明亮、华丽。上菜前会给顾客提供围裙，避免溅到红油，服务员比较主动，用餐享受。
热门团购网站中，各店口味评分稍有差异，但整体口味维持在8分以上。
