同湘会

同湘会是华南地区首屈一指的直营连锁湘菜品牌，在广州湘菜界有口皆碑，称得上是“老大哥”级别。它在羊城家喻户晓，几乎走到任何一个商圈都能看到“同湘会”的招牌。同湘会目前有40多家直营分店，主要集中在广州、佛山、深圳等地，年营业额超三亿。 同湘会的食材有源可寻，烹调用油供应商来自金龙鱼，与之合作长达10年。同湘会有一百多道菜品，同时定期补充新菜品。为适应广州大众口味，不乏推出一些口味清淡的菜品。经八小时腌制再烹炒出的小炒黄牛肉是同湘会最受欢迎菜品之一，牛肉入味加上鲜辣的口味，堪称下饭神器。而改良版剁椒鱼头则加入紫苏和啤酒，去腥増鲜，不仅湖南客人爱吃，口味清淡的广州人也对这道菜喜爱有加。总之，到同湘会就餐踩雷的几率非常小。 同湘会在食品卫生安全方面表现突出。早在2009年，同湘会首创厨房现场直播也在业界引起不小的轰动。同湘会建立的中央厨房配送中心卫生等级达到A，是国家食品药品监督管理局食品安全管理典范，所有分店卫生等级均在B以上。 因为采取统一品牌形象的策略，每一家同湘会的招牌、装潢均为紫色调，商务宴请、日常聚餐都很适宜。然而，一些5年以上的分店，餐厅过于陈旧，服务也难以跟上。与注重品牌推介和革新的望湘园、洞庭土菜馆相比，同湘会在品牌更新升级上显得略微滞后。尤其在近年广州湘菜馆趋于年轻化、精致化的大趋势下，同湘会对于年轻消费群体的吸引力正逐渐减弱。

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