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巴马小屋

巴马小屋

人均 ¥ 105
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第2名

    综合排名

  • 80

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 16470

    浏览人气

巴马小屋-商家点评

说到巴马,因其带有的“长寿”概念,近年来在国内有越来越火的趋势。广西巴马长寿村由3个村子组成,原本的村名因养老经济被“长寿村”取代。虽说村子不大,但商业化程度很高。巴马如今饱受资本市场热捧,很大程度上归功于辽宁卫视的《王刚讲故事》。在2009年5月《巴马人的百岁之谜》中,王刚极富张力地讲述了巴马县的长寿情况:全县二三万人中,有70多位百岁老人,甚至存在过140多岁长寿老人。实际上,巴马县人口为27万,吉尼斯世界纪录关于最长寿的记载,是南非村妇莫洛科·泰莫(2008年逝世,134岁)。

此外,1991年国际自然医学会会长森下敬一到巴马实地考察,并认定其为“世界第5个长寿之乡”,此举奠定了坚实的基础。经查询,所谓的“国际自然医学会”只是一个保健品营销集团。

华昱机构因高速公路产业,在深圳有很高的知名度。2009年,华昱机构正式进入巴马,经营起高端养生、有机农业、生态旅游、水资源利用等项目。而巴马小屋,定位类似于华昱机构在深圳为向食客们传递生态、养生等概念而设立的体验店。根据服务员的介绍,餐厅采用的食材大都来自于巴马的农场——华昱巴马德米特有机农场,尽可能地为食客带来原汁原味的巴马体验。值得注意的是,巴马小屋并不主打广西菜,餐厅菜式大都以粤菜为基础。

巴马小屋的菜单比较别致,据说会换季改菜单,不过一般没有较大变化。店里提供了招牌菜、农场健康菜、精品凉菜、小炒类、巴马本地鲜鱼、海鲜、煲仔类等系列。

最值得尝试自然是招牌菜,其中原只烤羊排、焖火牛肉是必点的。原只烤羊排的烹饪火力恰到好处,肉质十分脆爽,在口中咀嚼的过程中,羊肉的香味四溢,十分醇厚,不过口感有些许发柴,吃太多的话会带来了一些油腻之感。焖火牛肉十分适合喜欢大口吃肉的人。厨师先将鲜牛肉切成较大的肉丁块,然后铺以特制酱料,以文火慢炖,使酱料慢慢入味,却不会让牛肉变老。最后和花椰菜一起在小锅中焖煮。每块牛肉的汁水十分充足,咬下一口,十分软嫩,肉味醇厚,之后在嘴里慢慢融化,享受颇丰。

板烧火麻豆腐是人气最高的菜式,也最物美价廉。不同于寻常豆腐做法,厨师首先将豆腐在油锅稍微过了一遍,使其表皮变韧。整块豆腐外焦里嫩,在咀嚼的过程中,里面的软豆腐随之四散流淌,香味迷人。同样,这道菜吃多了会有些腻。此外,芝麻鸡也十分够味,肉质滑嫩,没有多余的汁水,口感细腻。

巴马小屋的面积不大,不过环境十分精致,可以看出店家追求一种精致农家风格,与华昱机构想要向食客传递养生、生态概念的理念相符合。地方虽小,却有两小一大,共3个包间。其中,两个小包间的私密性并不够好,只有席子等物件和大厅隔离。

巴马小屋的位置十分偏僻,驾车前去需要路过高速公路,建议提前规划好路线,不然很有可能会找不到路。如果真找不到了,建议食客打电话给店家,让其帮忙带路。如果你是搭着公交过来的,寻路则方便了许多。到了红门公交车站,用高德地图导航到巴马小屋即可。

巴马小屋-推荐菜品

原只烤羊排
烹饪火力恰到好处,肉质十分脆爽,在口中咀嚼的过程中,羊肉的香味四溢,十分醇厚,不过有些许发柴,吃太多的话,鲜香的同时也带来了一些油腻之感。
焖火牛肉
十分适合喜欢大口吃肉的人。厨师先将鲜牛肉切成较大的肉丁块,然后铺以独制酱料,以文火慢炖,使酱料慢慢入味,却不会让牛肉变老。最后和花椰菜一起在小锅中焖煮。每块牛肉的汁水十分充足,咬下一口,十分软嫩,肉味醇厚,之后在嘴里慢慢融化,享受颇丰。
板烧火麻豆腐
人气最高的菜式,也最物美价廉。不同于寻常豆腐做法,厨师首先将豆腐在油锅稍微过了一遍,使其表皮变韧。整块豆腐外焦里嫩,在口中咀嚼的过程中,里面的软豆腐随之四散流淌,香味迷人。
芝麻鸡
十分够味,肉质滑嫩,没有多余的汁水,口感细腻。
其他推荐
糖醋小排、烤巴马香猪、小屋鸡蛋酥、秘制小黄鱼

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