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李师傅脆肚

李师傅脆肚

人均 ¥ 75 华强北商业区
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第9名

    综合排名

  • 75

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 17515

    浏览人气

李师傅脆肚-商家点评

以菜名命名的湘菜馆较为少见,因为这样命名虽能让招牌菜得到最大程度的宣传,但无疑也把餐馆的名气限定在了单一的菜品之中,制约了餐馆的进一步发展。李师傅脆肚就是这样一家湘菜馆,它以张家界名菜“李师傅脆肚”作为自己餐馆的名字,并凭着这一招牌菜在深圳吃货界里积攒了不小的名气,成为喜爱脆肚食客的必去之处。

李师傅脆肚的招牌菜,分量和辣度皆可选,其猪肚的加工至少经过了六道工序,去掉了里边的大部分油脂,再经炒熟加入老汤入味,猪肚得以保持脆而弹牙的口感。老汤用老母鸡、猪手、筒骨及多种配料悉心煨制而成,色泽鲜亮,鲜香四溢。最终端上桌时,白色脆肚和笋片香脆爽口,乳白色的汤汁清且味浓。食用脆肚时记得按老司机总结的先后顺序来——喝浓汤、吃笋片、吃脆肚。

不过李师傅脆肚似乎已经比较陶醉于招牌菜给它带来的高口碑,虽然已经在深圳开了四家,却始终未在为人诟病较多的就餐环境和服务上有较大改善,依然保持着大排档的风格,整体就餐环境较为简陋、嘈杂,服务态度也一般。

因人气较旺,饭点有可能要排队,最好提前预订。

李师傅脆肚-推荐菜品

李师傅脆肚
猪肚经精心加工,去脂炒熟加入老汤入味,猪肚得以保持脆而弹牙的口感,笋片香脆爽口,浓汤鲜香四溢。
 
铁板土豆
土豆先油炸,再翻炒,外酥里嫩,干爽又不会太绵软,一层孜然撒在土豆上,美味看得见。
 
酸辣萝卜鸡杂
酸萝卜片和鸡杂爆炒,火候掌握得恰到好处,鸡杂脆口,萝卜入味,一番酸辣风味,分量十足,是下饭菜首选。
 
其它推荐
咸蛋黄炒茄子、酸辣鸡脚筋、 干锅四季豆

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