煲仔饭
想吃正宗煲仔饭根本用不着去大饭店，通常路边小店里就有最地道的出品。主材料要用丝苗米，容易被汤汁入味。根据食材不同，将米饭用瓦煲煮至六七成熟，放入腊肠、排骨、叉烧等硬菜，再沿煲边淋入酱汁香油，慢火焖饭收水，这样锅巴就被煲出来了。锅巴是煲仔饭的精华，上好煲仔饭的锅巴焦脆不硬，入口不崩牙。吃煲仔饭时一定要加入酱油搅拌均匀，独特饭香更能凸显米饭本味。
推荐店铺：
四季煲仔饭
商圈：旺角/油麻地
人均：HKD 60
地址：油麻地鸦打街46-58号
营业时间：星期一至日16:30 - 00:30
是否连锁：否
兴记菜馆
商圈：旺角/油麻地
人均：HKD 60
地址：油麻地庙街12, 14, 15, 17, 19号地下
电话：+85-23843647
营业时间：星期一至日18:00 - 01:00
是否连锁：否
