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猪油捞面
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猪油捞面

猪油捞面
一听这名字就知道脂肪含量一定不少,但却是美食家蔡澜最爱的美食之一,被誉为贫困时期的山珍海味。面一定要用全蛋竹升面,这种竹升面没有碱味,软硬程度适中,还有一股蛋香。通常面与猪油分开装盛上桌,一勺混着豉油皇的猪油放在面旁,根据个人口味倒入面中搅拌均匀即可食用。需要注意的是,猪油捞面需要趁热食用,如时间过长容易导致竹升面变软影响口感。一口捞面下肚,猪油毫不肥腻反倒有一阵清香,让人忍不住再点一份。
 
推荐店铺:
英记美点小食 (2016米其林街头小食)
商圈:红磡/九龙城
人均:HKD 30
地址:新蒲岗康强街32-34号康强洋楼10号地铺
电话:+85-23239519
营业时间:星期一至星期六 09:00-01:00 
星期日 09:00-20:00
是否连锁:否

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