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卤水生肠
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卤水生肠

卤水生肠
行走在香港街头,一种橘色卷曲的类似猪大肠一样的东西,这就是卤水生肠。经过卤水腌制后,生肠吃起来弹牙爽口,搭配黄芥末和海鲜酱食用,非常有嚼劲。生肠不是肠,实际上是猪的输卵管,通常大小生肠与母猪被宰杀时体积有关。虽然生肠听起来比较瘆人,但却是猪身上最干净的内脏,内无异物且无腥味,不像其它猪内脏清洗困难。生肠一般与其它卤水制品搭配出售,哪怕不爱吃内脏也可以尝试一下。需要注意的是,生肠本身不是橘色,所有橘色生肠都是商家为了卖相好看染制而成,但用的都是可食用色素,可以放心品尝。
 
推荐店铺:
肥姐小食店
商圈:旺角/油麻地
人均:HKD 25
地址:旺角登打士街55号4A铺
电话:+85-91917683
营业时间:星期一至日: 14:00-23:00或售完
是否连锁:否
 
第三代肥仔小食店(2016-2018米其林街头小吃)
商圈:尖沙咀
人均:HKD 25
地址:尖沙咀厚福街3号华博商业大厦G1地铺
电话:+85-62553872
营业时间:星期一至日13:00 - 00:00
是否连锁:否

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