1976年旺角甘霖街有一家小冰室，菜式较为单调，只有咖啡、奶茶、西点和面包，为附近卖鸡蛋的工人提供落脚点。随着香港经济腾飞，食客期望能在冰室吃到西饼面包以外的食品，厨房与水吧从此分家，这家小冰室正式跟茶餐厅接轨，并在新蒲岗开业，命名为“翠华餐厅”。翠华真正成名是1998年在中环威灵顿街开设的旗舰店，该店打破传统茶餐厅晚餐后不营业的规矩，24小时不打烊，吸引了许多附近兰桂坊夜间玩乐一族。由于地处中环商业区，还受到许多白领青睐，李嘉诚的第一“师爷”霍建宁、影星林青霞和歌王陈奕迅等曾经慕名到访。
翠华餐厅不仅在香港非常受欢迎，近年来打入内地市场后在各大城市商城设店，但出品并不稳定，依然是香港的翠华最好吃。香港翠华以“鱼蛋称霸、咖喱称王”为口号，自然不能不试这两样食品。首推鹿儿岛风猪软骨鱼蛋米线，猪软骨味道像卤肉，炖至软滑，肉质不松散还有嚼劲儿，猪软骨原有的口感完美被保留，配上爽口的鱼蛋，整碗米线十分带感。
咖喱牛腩饭是香港人最爱的菜式之一，咖喱属马来风味，口味偏甜。衡量咖喱牛腩出品就在于咖喱味道是否浓郁，牛腩是否便于下口。翠华出品刚好符合要求，用料也好不吝啬，牛腩入口在成形的状态下不难嚼，推荐用咖喱汁捞饭食用，非常入味。
对于许多内地游客来讲，最不能接受粤菜烧腊中白切鸡带血，与之外观相似的有海南鸡，完全可作为替代品。翠华海南鸡饭中的鸡都来自海南文昌，许多餐厅同类饭食毫无鸡味，但本店海南鸡吃起来嫩滑十足，口味比较刁钻的香港人都被折服。
翠华主打中高档茶餐厅，因此价格比其它茶餐厅贵。不用担心找不到门店，翠华在全港拥有33家门店，覆盖大街小巷，基本上走两步就能看到一家，出品差别不大。高峰用餐时期需要“搭台”，如果是VIP可订包厢，包厢内无设置最低消费，建议就近选择门店即可。
