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曾大腰子烧烤

曾大腰子烧烤

人均 ¥ 53 武汉天地/解放公园
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第5名

    综合排名

  • 75

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 12584

    浏览人气

曾大腰子烧烤-商家点评

白天营业的社区烧烤摊,不及正午开门便有大批食客于店门等候,生意相当红火。店铺原先由一对老年夫妻经营,近年晚辈经手后曾扩大过经营面积,但仍无法满足汹涌客流,食材沽清极快,想吃务必趁早。

店铺菜式只有八种,腰子、肉筋及鸡爪则是这里的“老三样”,款款肉质新鲜,肉块硕大,且均为炭烤制成,吃起来酣畅淋漓。腰子沿用猪腰,切成宽大、厚实方片改刀串成,一只猪腰仅供两串。而腰子讲究“嫩吃”,不宜过老,后厨以猛火快烤,保留食材嫩红色泽,撒上浓厚烤料出餐,口感鲜嫩,腥膻全无。肉筋品质稳健,肥瘦比例匀称,兼有肥瘦部分的肉香、油香,入口焦脆。鸡爪则一改预先卤制的传统,用白水汆熟后直接入烤,吃时充满嚼肉吐骨乐趣。

除腰子、鸡爪外,其余菜式大多5串起烤。入座后店员亲自上前点单,食客无须吆喝或挥手示意。用餐高峰时,部分菜式可能会限量供应,点菜时务必向店员获知。店铺环境则为家常风貌,桌椅、物件布置整齐,老板则在门旁窗户的炭炉烧烤,足以让食客褪去拘束感。

不过增大腰子并非每日营业,周一固定店休,顾客前往需注意时间。


曾大腰子烧烤-推荐菜品

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