1987年，几位美食爱好者为创立一个招待亲朋好友的落脚点，在新加坡东海岸开设了珍宝海鲜餐厅。这无心插柳的一举在之后的三十年中迅速发展，成为著名连锁餐饮品牌。
2013年，珍宝海鲜进军中国市场，在上海环贸IAPM开设了国内首家门店。目前，该品牌已在上海拥有4家连锁分店，其中国金中心店定位高端商务餐厅，其它三家以中档消费为主。
珍宝海鲜的菜式丰富程度表现一般，其它海鲜餐厅常见的生蚝、刺身等在菜单中并不多见，好在店家的招牌蟹系列能够为整体菜品增色不少。辣椒蟹和黑胡椒蟹都是珍宝海鲜的获奖菜式，食客可以选择珍宝蟹或者青蟹作为该系列菜式的主要食材。珍宝蟹的个头通常更大，而青蟹则胜在肉质更加结实饱满。辣椒蟹的辣度适中，夹杂着一丝清甜。店家还为这道菜配上了黄金小馒头，用小馒头蘸上酱汁，同样可口。胡椒蟹相比前者口味更重，辣度上也更胜一筹。
除蟹系列之外，珍宝海鲜的带子、竹蛏、虾出品同样优质。咸蛋黄炸小青龙虾就非常值得推荐。咸蛋黄过油之后包裹在虾上，色泽金黄，散发着蛋黄特有的香味。外层酥粉，内部虾肉细嫩，虾的鲜和蛋黄的咸相互融合，整体味道浓郁。
由于珍宝海鲜的几家门店均开设在商场之中，就餐环境自然不用担心。餐厅的整体装修风格以简介明亮为主，不同桌子之间摆放间距适中，不会有很强的压迫感。位于来福士广场的这家珍宝海鲜将海鲜池特别地嵌入在了墙体之中，有着不错的观赏效果，食客靠墙而坐，会有虾、蟹在身后游动的奇妙就餐体验。
