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凤凰湘语

凤凰湘语

人均 ¥ 150 虹桥枢纽地区
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第4名

    综合排名

  • 78

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 15729

    浏览人气

凤凰湘语-商家点评

凤凰湘语湘菜馆于2017年正式开业,是沪上众多年轻湘菜馆之一。凭借着高端幽雅的环境和严格打磨的出品,在短短一年的时间内迅速积累了不俗的口碑,以一匹黑马之姿打入沪上湘菜界。

凤凰湘语餐馆占地面积足有500平方米,以红、蓝为主的装修色调,向食客展现湖湘世家大气风范,一改旧式湘菜馆给人粗犷豪放,上不了档次的刻板印象。餐馆宣称坚持选用无污染的食材,不使用反季食材,不添加味精等辅佐调味剂,力求体现食材最本身的味道。

来到凤凰湘语必点的一道菜是凤凰霸王鱼头,现点现杀。下单后等待半小时左右,鱼头便以“昂头挺胸”的姿势端上来了,鱼面铺满鲜艳红亮的剁椒,干冰透过大盘的圆孔不断地向上冒出,仿佛置身于云雾缭绕的仙境。对一整块鱼头不知如何下嘴的食客也不用担心,服务员会用刀叉将鱼头一块块分割好,待酱汁浸透鱼肉后就可以开始享用。由于不添加味精,一口下去的鲜辣便是来源于食材本身融合的原味,肉质香辣软糯,没有一丝土腥气。最后趁着热气倒下一份七成熟的菠菜汁面,借着热汁浸过的面条沾上了剁椒的香辣味,软硬适中还留有嚼劲。

除了这道明星鱼头外,还有更多丰富的地道菜肴供食客选择。招牌椒盐猪手,选用上好的土猪肉,个头匀称,表皮香脆。趁热咬下感受满满的胶原蛋白,椒盐的味道很好地中和了猪脚的油腻感,酱汁鲜甜入口即化,肥而不腻。黑里透红的永州血鸭虽然面相上不讨喜,但品尝一口后,能感受到鸭肉伴着新鲜鸭血爆炒后的鲜香,血汁浓郁饱满,让人欲罢不能。除此之外,金黄香甜的糖油粑粑、被辣椒油浸没的风味黑凉粉等解馋小吃,没有名贵的食材和复杂的烹饪方式,却能让人食之回味,深得湖南老乡的喜爱。

餐厅位于上海虹桥高铁站旁的虹桥天地商圈,相对市区热门商圈来说略冷清些,但也有不少食客会专门为了来用餐开车前往。店面位于虹桥天地的下沉广场,进门处有餐牌展示,桌面放有一小叠圣女果供食客免费品尝。门面领位员会耐心解答菜式,热情带位,需乘电梯上到二楼。刚迈进店门,就看到一副百鸟朝凤图,生动诠释了凤凰城的古味。餐厅设有大堂位、包厢、靠室外的观景竹亭位,可提前预订。餐厅服务员大都面带微笑,贴心询问需要,一入桌就会赠送黄瓜、酸豆角等小菜,遇到有带小朋友的桌会赠送蒸蛋。周末饭点人比较多,经理和服务员都马不停蹄地服务客人,有求必应。整体用餐体验比较轻松舒适。


凤凰湘语-推荐菜品

凤凰霸王鱼头
精选深山水库大鱼头,有剁椒或酱椒两种做法,不含味精,口感香辣软糯,最后还可将菠菜面浸入酱汁中食用,非常入味,因为是现点现杀,需等30-40分钟左右。
永州血鸭
黑里透红的血鸭看着难以入口,但一口下去能感受到鸭肉伴着鸭血爆炒后的鲜香,让人欲罢不能,实属下饭必备。
招牌椒盐猪手
选用上好的土猪肉,个头匀称,表皮香脆,趁热咬下感受满满的胶原蛋白,椒盐的味道很好地中和了猪脚的油腻感,酱汁鲜甜,入口即化。
其它推荐
凤凰酸辣虾、秘制大盆牛蛙、凤凰米豆腐、长沙臭豆腐。

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